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2011-12-29(木)雪2℃ 30(金)晴5℃  私の場合
 

ビール ⇒ 焼酎 ⇒ 日本酒 ⇒ ソフトドリンク

とは書いたものの、実際はビール2杯程度で終わることが多いな。

最後にソフトドリンクじゃなくて、

途中にもウーロン茶をはさまないと、無理。



時々、日本酒の会に参加しているが、


これは、私にとってすごいことなのだ。

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2011-12-02(金)晴9℃ 鮭塩引き道場初段 認定証
 

人生初の段位を取得、うれしい。()

新潟の村上は、鮭で有名な地域。

新潟市民大学のOBでつくる「結の会」は、メンバーの企画によって

新潟をライブで学ぶ活動を続けている。

酒と鮭の大好きなYちゃんの提案で、前から案に上っていた

村上鮭の塩引き道場に参加したい! という企画が実現した。

そこはもちろん「結の会」の事。

まちあるきと酒蔵見学(これ大事)、夜の鮭尽くし会食まで、

盛りだくさんの村上ツアーとなった。

1メートル近いまな板で、全長80僂呂△觝と格闘。

うろこをとる、全体のぬめりもタワシで丁寧にとる、

腹の一部を残して(武士のまちなので切腹を嫌う)開く、

エラをとる、内臓をとる、

目の玉の筋を切り、乾燥しても引っ込まないように整える、

はらみの血管からも血抜きをする、

丁寧に水洗いして、水気をふき取ったら、

あとは4キロの塩をすり込むべし、すり込むべし!

おいしくなぁれ♪

初体験尽くしの、塩引き道場だった。


文字では簡単だが、ご指南の実演を凝視していても、

自分でやるとなると、なかなか難しくて、そして楽しい♪


ハラワタの量も半端ではなく、希望すれば、持って帰れる。

 

無駄にするところの無い鮭に、心から感謝して終了。

乾燥にもコツがあるので、今回は道場にお任せして、

食いしん坊揃いのメンバー全員が、後日の到着を夢見つつ

認定証をいただいた。

これは、またいつか上段をめざしたい!

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2011-11-27(日)晴14℃  佐渡牛乳
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朝晩冷え込む 快晴! でも仕事・・・残念だぁ〜〜。

佐渡牛乳のパックがかわいい。
トキのデザイン http://sadonyugyo.com/

佐渡牛は、肉、バター、牛乳もブランドになりつつある、
地元でも人気のうまいもの。

ちょっとお高いが、フェリーで運ばれてくる運賃を考えると

仕方がないのかなと思う。

佐渡の米もおいしい。

人気の蔵元もある。

北雪酒造の大吟醸NOBUは、ニューヨークの
レストランNOBUでだけ売られているお酒。

NOBUは、ロバート・デニーロが共同経営している店。

この酒を気に入ってデニーロは、よく佐渡に来ているらしい。

http://shop.sake-hokusetsu.com/

国際的に通用するSAKEなのだ。

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2011-11-03(木)雨曇19℃  バスセンターのカレー

JUGEMテーマ:イラスト
 

ご当地カレーというものも、市民権を得てきた。
各地に、本当にさまざまな名物カレーがあるものだなぁ、と思う。
新潟にもいろいろあって、山本五十六カレーなんてのもある。

この「バスセンターのカレー」は、新潟市の万代にある
万代シティというエリアの、バスセンターにある立食いそばのメニュー。
昔からあって、そば・うどん・カレー・カレーうどんがある。

懐かしい感じのする黄色いカレー、これが結構人気。

食べたい時は早めに行かないと、品切れになってしまうのだ。

小さい頃からバスで帰る時には、ここか隣のおにぎり屋で
食べて帰るのが、楽しみのひとつだった。
年頃になると、おっちゃんたちに交じって、立そばするのが恥ずかしくて
少し遠のいたが、もうこの年になると、恐いものなし。(笑)

レトルトは525円。ルーだけなのに・・・。
立ちそば屋の本物のカレーは、当然ライスもついて460円。
うむー、納得いかない気持ちを抑えつつ食べてみると、なかなかおいしい。

でもやっぱり本物がすぐそこにあるんだから、それを食べないとだよねぇ。

バスセンターのカレー、おすすめです。

免許更新に行ったら、祝日はセンターが休みであった。
がつくし・・・。

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2011-10-22(土)晴27℃  復刻版トーキョーサイダー
 

最近、ご当地サイダーなるものが流行っている。

火付け役は湯布院サイダーあたりだったかと思うが、

北も南もスーパーを覗くと、結構ご当地サイダーがあったりする。

味の違いがご当地ビール以上にわからなかったりするんだけどね。


路地サミットでも、復刻版トーキョーサイダーが配られた。

http://www.marugen.com/product/tokyocider/index.htm


歴史のあるものを復刻、こういう頑張り方は好きだなー。

子供にとっては、王冠が時計になったり、ままごとの器だったり、
大事な宝物だった頃のサイダーの雰囲気。


今の飲み物は多様で複雑になりすぎているけれど、
やっぱり一番美味しかったのは、夏の風呂上りのサイダーかな。

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2011-10-11(水)晴22℃  スイーツ
JUGEMテーマ:イラスト
 

海外のお菓子って、パツケージがカラフルで、キュート。
これはもらったお菓子。


描いてから食べようなんて思うと、

なかなか食べられなかったりする。


とりあえず食べて、パッケージだけとっておいてみたり。

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2011-09-08(木)晴30℃  肉の部位
JUGEMテーマ:イラスト
 

牛でも、豚でも、
案外その肉がどこの部位かを知らないで
食べている。

グルメ紹介冊子にあった、肉の部位の絵を描いてみた。


そうか、ヒレってそこなのね・・・。

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2011-09-07(水)晴27℃  朱鷺弁当の箸
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富山出張 弁当の箸袋がトキ

かわいいじゃないか! 


弁当の中身もなかなか楽しい。ミニ笹団子も入っている。

もう一度食べたいなぁと思っていると、なかなか出張が無い・・・。

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2011-08-27(土)晴28℃  ゴーヤの漬けもの
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Face bookで やまだみつるさんが投稿していたのをメモメモ。

ゴーヤの漬け物って、美味しそう!

と思ったら、我が家のゴーヤの旬はもう過ぎてました。

来年も植えたら、試してみたいと思います。


■レシピ
・ゴーヤの中をくり抜く

・根菜類(ニンジン・ゴボウ・レンコン・生姜)を

スティック状に切り、ゴーヤの中に差し込む。

だしつゆに一日半漬ける。

スライスする。

※差し込んで、はみ出した部分は刻んでご飯にまぶしてもGOOD!

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2011-08-07(日)晴33℃  枝豆
JUGEMテーマ:イラスト
 

枝豆、今年は食べなかったなぁ。


↑ん?どの時期に「今年は」と書いたんだろう。年末か?

後で塗ろうとして、そのままだったみたい。


枝豆は美味しい!ビールと一緒だったら最高の黄金コンビ。
だけど、この組み合わせは恐ろしい事になる可能性を秘めている。


最近、周辺の30〜40代の友人(主に男性)に、

通風の薬を飲んでいる人が多い事を知った。
みんな命がけで『枝豆とピール』を食してたんだな。(涙)

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